L'entreprenariat culturel caribéen de New York : restauration et plats emblématiques en devanture

Cédric Audebert (1)

1 Migrinter [Poitiers] - Migrations internationales, espaces et sociétés [UMR 7301]

Dans les communautés caribéennes de New York, la restauration reste un pilier de l'entreprenariat ethnique et les plats emblématiques antillais sont mis à l'honneur sur les devantures de centaines de restaurants.

Mots clés: entreprenariat ethnique; restauration; New York; Caribéens

Domaines: Géographie

Cédric Audebert. L'entreprenariat culturel caribéen de New York : restauration et plats emblématiques en devanture. Photography. Brooklyn, United States. 2012. ⟨medihal-00802414⟩