Photographie de Jacqueline M.C Thomas | Enquêtes linguistiques en Centrafrique | Les différentes bananes chez les Ngbaka
Résumé
« Les Ngbaka distinguent deux grandes catégories de Bananiers dont la destination alimentaire est différente. Les plus importants, donnent la banane à cuire, bó.gbò, servant de pain. Les bananiers à fruits, bùlè ou bó.bùnzu "banane des Blancs", de moindre intérêt alimentaire, sont moins cultivés.
La banane à cuire est, pour le Ngbaka, l’aliment de base, mets d’accompagnement obligé des viandes et poissons, insectes divers et du légume vert de consommation presque quotidienne, le kòkò (Gnetum africanum WELW., Gnétacées). Seule, on ne l’apprécie pas mieux que notre pain sec, mais sans elle, il n’ y a pas de repas. Quelle que soit l’importance des vivres consommés sans banane, on les considère comme de simples casse-croûtes pris à la sauvette ou en brousse. Si, dans l’alimentation, la viande est le seul mets explicitement valorisé, la banane constitue celui dont la valeur culturelle profonde, bien que restant implicite ou symboliquement exprimée, n’en est pas moins supérieure à toute autre. Les aliments carnés (gibier, poisson, insectes ... ) sont dits yá.bo "complément de la banane". »
Cliché pris par Jacqueline M.C Thomas au cours d’enquêtes ethnolinguistiques en Afrique, République Centrafricaine, pour étudier et documenter les langues ngbaka-ma'bo, aka, gbanzili-bolaka, isongo et monzombo.
